English Scone/ इंग्लिश स्कोन्स

Ingredients:

225 gr.  Plain flour

120 ml. Milk

50 gr. Unsalted butter (cold)

½ tea sp. Salt

2 Tab sp. Sugar

2 tea sp. Baking powder.

Recipe:

• Take flour and rub butter in it with light hands (make like a bit crumble)
• Add salt, sugar and baking powder and mix.
• Now make a wall in between and add milk. Stir with a wooden spoon or with hand lightly (don’t kneed). When dough come together place on a flat surface and flat a bit with hands…like 2-inch fat.
• Now cut pieces with cutter and place in baking tray.
• Brush milk on top and bake in preheated oven at 200 degree for 15 min.
• Take out from oven and let hem cool down a little. Enjoy with jam or clotted cream.

 सामग्री:

225 ग्राम मैदा

120 मिली दूध

50 ग्राम फीका मक्खन (ठंडा)

½ छोटा चम्मच नमक

2 बड़े चम्मच चीनी

2 छोटे चम्मच बेकिंग पाउडर

विधि:

• एक बड़े बाउल में मैदा लें और उसमें मक्खन को हल्के हाथों से रगड़ें (थोड़ा भुरभुरा हो जाये)
• इसमें नमक, चीनी और बेकिंग पाउडर डालें और मिलाएँ।
• अब बीच में एक गड्ढा बनाएं और दूध डालें। एक लकड़ी के चम्मच के साथ या हल्के हाथ से हिलाएं (इसे गूंथें नहीं)। जब यह एक आते के आकर में सिमट जाए तो एक समतल सतह पर रखें और हाथों से हल्का सा दबाते हुए फैलाएं (लगभग 2-इंच मोटा)
• अब कटर से या किसी भी शेप में काटें और बेकिंग ट्रे में रखें
• इनके ऊपर दूध ब्रश करें और 15 मिनट के लिए 200 डिग्री पर प्रीहीटेड ओवन बेक करें।
• ओवन से बाहर निकालें और स्कोंस को थोड़ा ठंडा होने दें।
• जैम या क्लॉटेड क्रीम के साथ आनंद लें।
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