मिल्क केक

सामग्री:- 

दूध   - 2 लीटर

चीनी - 250 ग्राम

घी - 1 छोटी चम्मच

पिसी इलायची - 1/2 छोटी चम्मच

विधि :- 

दूध को किसी भारी तले के बर्तन में करीब एक घंटे तक उबालें. 

जब खोवा जैसा बनने लगे ( 500ग्राम बना बनाया खोवा भी ले सकते हैं) तब उसमेंं चीनी डालें और लगातार चलाते रहें. 

हल्का भूरा रंग आने पर घी और इलायची डालें.

और धीमी आँच पर चलाऐं,चलाते चलाते बीच बीच में 2-3 बार पानी के छींटे मारते जाऐं. 

जमने लायक होने पर ,एक ऊँचे किनारे वाली कोई थाली या डिब्बा लें ,उसपर घी लगाऐं और जमा दें...

1-2 घंटे बाद चाकू की सहायता से निकाल लें और मनचाहे आकार में काट ले.

BY TANU