सामग्री -1/2 कप मैदा
1/2 कप अखरोट, पिस्ता, बादाम कटा हुआ
1 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
1/2 कप चीनी
1/4 कप दूध
1 कप लौकी /कॉरजेट / जुकिनी (छिला और कसा हुआ)
१/२ छोटा चम्मच नमक
1/2 छोटा चम्मच दालचीनी
1/2 कप तेल
कुछ ब्लू बेरीज (वैकल्पिक)
विधि -
- ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें
- मैदा, नमक और बेकिंग पाउडर को एक साथ छान लें
- एक बाउल में चीनी और गर्म दूध मिलाएं
- इस मिश्रण में लौकी मिलाएँ और चीनी घुलने तक फैंटे
- अब इसमें तेल डालकर अच्छी तरह मिलाएं
- अब इसमें मैदा मिक्स, अखरोट और दालचीनी डालें और अच्छी तरह से फोल्ड करें
- इसे एक चिकने किये हुए केक टिन में डालें और ऊपर ब्लूबेरी या बादाम डाल दें
- अब इसे 35-45 मिनट तक (पाक जाने तक) बेक करें।
- केक को बाहर निकालने से पहले 10 मिनट के लिए टिन में ठंडा होने के लिए छोड़ दें
- अब इसे टुकड़ों को काटें और चाय या कॉफी के साथ परोसें।
Ingredients -
1/2 cup plain flour
1/2 cup walnuts, Pistachios, almonds chopped
1 tsp baking powder
1/2 cup sugar
1/4 cup milk
1 cup bottle Gourd / courgettes/ zucchini (peeled and grated)
1/2 tsp salt
1/2 tsp cinnamon
1/2 cup oil
Some blue berries (optional)
Method-
- preheat oven to 180 degree
- Sift together flour, salt and baking powder
- In a bowl mix sugar and warm milk
- Add zucchini to this mixture and beat till sugar dissolves
- Now add oil and mix it well
- Now add flour mix, nuts and cinnamon to it and fold well.
- pour into a greased cake tin and top it up with blueberries or almonds.
- Now baked it for 35-45 min.
- Leave to cool in tin for 10 minutes before turning out
- Cut the pieces and serve with tea or coffee.
