क्रिस्पी स्पाइसी लहसुनि आलू (Crispy, Spicy Garlic potatoes)

सामग्री -

8-10 - उबले हुए आलू (गोल आकार में कटे हुए)
14-15 - लहसुन की कलियाँ
2 - हरी मिर्च (ऐच्छिक)
1 इंच अदरक
1  छोटा चम्मच जीरा, गरम मसाला पाउडर, अमचूर पाउडर,
1 /2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
1 खाने का चम्मच  धनिया पाउडर,  धनिया पत्ती
1  बड़ा चम्मच सरसों का तेल
1 छोटा चम्मच ओरिगैनो या कोई अन्य हर्ब (ऐच्छिक)
नमक, लाल मिर्च पाउडर, कश्मीरी मिर्च पाउडर, कुटी लाल मिर्च (चिली फ्लेक्स) स्वादनुसार

विधि - 

• मिक्सी में लहसुन और अदरक को थोड़े से पानी के साथ पीसें .
• पैन में तेल डालें, जीरा, लहसुन अदरक का पेस्ट और हरी मिर्च डालें।
• थोड़ा पकाएँ ( करीब 2 मिनट तक भूनें.)
• अब इसमें आलू डालें, फिर नमक सहित सभी मसाले डालें और अच्छी तरह से मिलाते हुए करीब 2 -3 मिनट तक भूनें.
• स्वादिष्ट, करारे, मसालेदार लसुनी आलू  खाने के लिए तैयार हैं
• कुटी लाल मिर्च,ओरिगैनो और धनिया पत्ती डाल कर परोसें।

Ingredients -

8-10 - boiled potatoes (cut into round shape)

14-15 - Garlic cloves 

2 - Green Chillies (optional)

1 inch ginger

1 teaspoon cumin seeds, garam masala powder, dry mango powder,

1/2 teaspoon turmeric powder

1 spoon coriander powder, coriander leaves

1 tablespoon mustard oil

1 teaspoon Oregano or any other herb (optional)

Salt, red chilli powder, Kashmiri chilli powder, crushed red chilli (chilli flakes) to taste

Method -

• Grind garlic and ginger in the grinder with a little water.
• Add oil to the pan, add cumin, garlic ginger paste and green chillies.
• Cook a little (fry for about 2 minutes.)
• Now add potatoes to it, then add all the spices including salt and fry for about 2 -3 minutes after mixing well.
• Delicious, crispy, spicy lasuni potatoes are ready to eat
• Serve with chilli flakes, oregano and coriander leaves.

BY Rijul