तीन फ्लेवर की आसान ठंडाई

 

तीन फ्लेवर की आसान ठंडाई

सामग्री:- 
ठंडा दूध   -   3  कप

चीनी  -   3  चम्मच

साबित कालीमिर्च – 4-5

साबित सौंफ – 1 बड़ा चम्मच

इलायची पिसी-  1/2 चम्मच

गुलाब जल - 1 चम्मच

केसर – 4-5 धागे

केवड़ा – 1 चम्मच

सूखे मेवे  -  2 बड़े चम्मच बादाम और पिस्ता, 1 बड़ा चम्मच सूरजमुखी और खरबूजे के बीज, 2 छुआरे (थोड़े से दूध में भीगे हुए)

विधि :-

·       चीनी, और सभी सूखे मेवे, कालीमिर्च, सौंफ व इलायची मिला कर ग्राइंडर में जरुरत के हिसाब से पानी डालकर अच्छी तरह पीस लें.

• फिर उसमें ठंडा दूध मिला कर एक बार फिर मिक्सी में चला लें.
• अब चाहें तो इसे एक छलनी से छान लें या ऐसे ही तीन गिलास में डालें.  
• अब अलग अलग गिलास में अपना मनपसंद फ्लेवर मिलाने के लिए उसमें गुलाब जल/ केवड़ा/ केसर डालें. 

o   बस आपकी स्वादिष्ट तीन फ्लेवर की ठंडाई तैयार. 

• सर्व करते समय फ्लेवर के हिसाब से गुलाब की सूखी पंखुड़ी, केसर के धागे या कुटा हुआ पिस्ता डाल दें.

चाहें तो अब इसमें कुटी बर्फ या आइसक्रीम भी डाल सकते हैं.