दिलरुबा बर्फी

सामग्री -

एक गिलास सूखा दूध का पॉउडर 

दो सौ ग्राम बिना नमक का मक्खन 

एक डिब्बा कन्डेन्स्ड मिल्क (400gm)

एक बड़ा चम्मच स्ट्रोवेरी या रसवरी जैम (बिना बीज का )

एक छोटा चम्मच गुलाब जल या गुलाब एस्सेंस 

एक चुटकी लाल, गुलाबी या नारंगी खाने वाला रंग (अपनी पसंद अनुसार) 

सजाने के लिए कुछ गुलाब की पत्तियां और छिले, बादाम के फ्लेक्स

एक छोटा हार्ट शेप का कुकी कटर  

विधि 

दूध पाउडर, मक्खन और कन्डेन्स्ड मिल्क को एक माइक्रोवेव प्रूफ बाउल में डालें और हाई पावर पर माइक्रोवेव में तीन मिनट के लिए रख दें 

अब इसे निकालें, ठीक से चलायें और इसमें जैम, गुलाब जल /एस्सेंस डालें और फिर से २ मिनट के लिए माइक्रोवेव में रख दें.

एक बार फिर निकालें और अच्छी तरह से मिक्स करें और फिर एक मिनट के लिए माइक्रोवेव में रखें।

अब तक आपको यह मिश्रण खोवे की तरह दिखने लगेगा। 

अब इसमें अपनी पसंद का रंग मिलाएं और एक ग्रीस की हुई थाली या प्लेट में करीब एक इंच ऊँचा फैला दे और चम्मच की सहायता से उसे एक सार कर के ऊपर बादाम के फ्लेक्स बुरक दें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें. 

ठंडा होने पर कुकी कटर से इसके पीस काटें 

और ऊपर से गुलाब की पंखुड़ियाँ सजा कर परोसें.
सिर्फ छ: मिनट में बनी यह -

दिलरुबा बर्फी शर्तिया आपके अपनों का दिल जीत लेगी।