वेज स्तालिच्नी सलाद / Veg Stalichny Salad

स्तालिचनी सलाद रूस का एक प्रमुख, पारम्पारिक सलाद है. जिसे लगभग हर आयोजन पर परोसा जाता है एवं घर में भी प्रमुखता के साथ इस्तेमाल किया जाता है. रूस में मूल रूप से यह सलाद मांसाहारी होता है और इसमें  चिकिन और सॉसजेस का प्रयोग होता है. परन्तु हमने इसके शाकाहारी रूप में कुछ बदलाव किये हैं और इनके बजाय पत्ता गोभी का इस्तेमाल किया है. 

सामग्री - 

1 बड़ा उबला आलू
1 अण्डा (सख्त उबला हुआ)
1 गाजर छील कर बारीक कटी हुई
1 /4  पत्ता गोभी बारीक कटी हुई
1 बड़ा चम्मच मटर के दाने (उबले)
4 छोटे या 1 बड़ा गिरकिंग्स (पिकल्ड खीरा)
2 बड़े चम्मच मायोनीज
1 छोटा चम्मच मस्टर्ड पेस्ट या सॉस
1 खाने का चम्मच सफ़ेद सिरका
1 छोटा चम्मच ताजा या सूखा डिल (ऑप्शनल)
नमक, काली मिर्च स्वादनुसार

विधि -

• सबसे पहले एक बड़े बाउल में अण्डा  और आलू को छील कर बारीक काट लें। 
• अब सभी सब्जियां इसमें मिला दें। 
• गिरकिंग्स को छोटा छोटा काट कर मिलाएं। 
• अब मायोनीज, सिरका, मस्टर्ड, सिरका, डिल, नमक, काली मिर्च सबको डालकर अच्छी तरह मिला लें।
• अब इसे डिल या बेसिल की ताजा पत्तियों के साथ सजाकर परोसें।   

आपका सलाद तैयार है। चाहें तो इसे ऐसे ही खाएं या ब्रेड पर सैंडविच फीलिंग की तरह इस्तेमाल करें।